Commencez votre repas avec le premier plat de Assiette de poissons, qui comprend du saumon, de l’esturgeon et de l’anguille, suivi du deuxième plat de Caviar de saumon avec blini. Le caviar de saumon est servi avec des blinis, sortes de petites crêpes, et accompagné de caviar et de crème sure. Il précède la viande et les champignons farcis.

Vient ensuite un assiette de plats traditionnels russes, appelé Assiette Voyage en Russie. Il comprend des pelmeni de boeuf, du vareniki aux champignons, du pirozhok avec de la viande, du pirozhok avec du chou. Pour vous rafraîchir le goût avant le repas principal, nous vous proposons un sorbet  arrosé de vodka, garni de feuilles de menthe.